Regionale Küche erleben

„Eynmachung ettlicher Frücht, Kräuter und Wurtzeln“ scheinen im Zeitalter der Globalisierung und Supermärkte nicht mehr erforderlich. Außerdem ist es schwierig, in zentral beheizten Wohnungen und kellerlosen Fertigteilhäusern eine Kartoffelhorde und ein Obstregal für den Winter zu füllen. Kompott ist aus der Mode gekommen und an Essigfrüchte kann sich kaum jemand noch erinnern.

Um solche vergessenen Köstlichkeiten wieder zu beleben, stellen wir einige Möglichkeiten zu ihrer Herstellung vor. Die gemeinsam hergestellten Köstlichkeiten können Sie natürlich am Ende des Tages mit nachhause nehmen. Was uns die Natur im Sommer hierzulande beschert, kann unseren Speiseplan im Winter mit selbst Eingemachtem bereichern.

Ihre Gastgeber:
Kristina Bauer hat am Hof Sickenberg ein wahres Kleinod geschaffen. Rund um den liebevoll sanierten Vier-Seitenhof ist ein herrlicher Garten entstanden, aus dem die verwendeten Kräuter und Früchte stammen.

Margitta Braun von den Kulinarischen Zeitreisen in Heichelheim beschäftigt sich seit vielen Jahren mit historischen Rezepten, in Vergessenheit geratenen Lebensmitteln und der Herstellung von Eingemachtem und Eingelegtem.